琼脂强度质构测试仪、卡拉胶琼脂凝胶性能穿刺测试仪

一、产品简介

琼脂强度测试仪是面向食品级琼脂、琼脂凝胶及复配凝胶体系开发的专用质构分析仪。仪器可通过标准化压缩、穿刺及凝胶破裂测试，对琼脂样品进行量化评价，测定凝胶强度、破裂力、破裂距离、硬度、弹性、回复性等关键指标，适用于琼脂原料筛选、配方优化、生产工艺控制及成品质量评价等场景。

二、参考标准与方法（部分）

◆GB 1886.239-2016《食品安全国家标准 食品添加剂 琼脂》

◆琼脂凝胶强度压缩/穿刺测试方法（企业或实验室方法）

◆凝胶质构及破裂力测试方法

三、应用范围

本仪器适用于食品级琼脂粉、琼脂条、琼脂溶液、琼脂凝胶、果冻、凝胶糖果及含琼脂复配凝胶产品的凝胶强度和质构特性评价，覆盖原料验收、浓度筛选、溶解工艺研究、冷却成胶条件优化、配方开发及成品质量控制等应用环节。仪器可用于测定琼脂凝胶的凝胶强度、破裂力、破裂距离、硬度、弹性、回复性和破裂功等指标。针对不同浓度、不同配方和不同成胶温度的琼脂体系，应统一样品浓度、加热溶解条件、成胶容器、熟化时间、测试温度、探头类型、触发力及测试速度，以保证测试结果的准确性、重复性和可比性。

四、产品特点

1.专用配件：

*P/0.5 凝胶探头——琼脂凝胶穿刺测试，测定凝胶强度、破裂力，评价凝胶网络弹性

*P/36R 柱形探头——琼脂 TPA 两次压缩测试，获取硬度、弹性、回复性等全套质构指标，综合评估琼脂凝胶质地。

2.‌预设核心参数‌——预设硬度、脆性、凝胶强度、凝冻强度、破裂距离、弹性模量、弹性、回复性等核心参数，测试完直接读数，告别复杂曲线解读。

3.人机交互操作：7寸触摸高清显示屏，支持中英双语切换，操作直观简便。

4.实时曲线显示：自动绘制并显示数据曲线同时支持切换4种坐标轴类型（时间-负载、时间-形变量、形变量-负载、应变-应力），从不同角度分析数据关系。

5.高精度测量：搭配工业级高精度模数转换芯片与定制化力传感器，采集精度优、误差小。

6.测试模式：自带多种测试模式可选，用户可以根据自己的测试需求添加需要的测试模式，适配不同样品特性与测试需求。

7.运动架构：闭环电机驱动+双排线轨滑台，确保位移精度高达0.001mm，同时具备限位保护、过载保护保证用户与仪器安全。

8.*试验回放：系统软件记录试验全过程。可追溯任意时间的试验，进行数据还原、曲线重绘和数据同步回放，察看和分析被查询样品的试验细节。

9.数据自动存储：测试数据自动存储，掉电不丢失，可储存5000组A4幅面数据报告，报告内容带有曲线图，支持USB接口数据导出，适配生产现场快速出报告与实验室数据归档需求。

10.*负载校准功能：一键校准，无需多点校准，确保长期使用的测量准确性。

11.*GMP管理系统：标配GMP管理系统，支持实验人员权限分级、操作流程全链路追溯。

12.具有WiFi连接功能，设备支持远程OTA升级与维护。

13.*实体按键：质构仪主机上有物理按键，通过物理按键可以上下调节探头高度。

14.*标配多种探头：标配探头以装箱清单为准；可选配多种不同规格探头，并支持按样品和测试方法定制、快速更换。

15.*高度校准：高度校准限定探头极限行程。可避免误设参数，探头过度下压直接撞击样品台。

16.*仪器保护：紧急停止、上下限位保护、力量感应单元过载保护。

17.*可录入探头名称、长度和横截面积；已关联历史试验的探头禁止直接删除，避免历史数据因探头信息缺失而失效。

18.*传感器更换：无需整机拆机，无需复杂校准工装，快速完成不同量程传感器切换。

五、技术参数

六、PC端软件功能（选配）